---

Send Forespørgsel Tilføj til kurv

ANKO Udviklede nye søde forårsruller til en amerikansk kunde for at løse produktionsproblemer med fyldninger

Denne kundes fabrik er i Californien, som har den største befolkning af kinesiske mennesker i USA. De specialiserer sig i produktion og engros af kinesisk mad, herunder dumplings, har gow, baozi, forårsruller, shumai osv. De har et distributionscenter i deres lokale område, og forbrugerne kan købe deres produkter i supermarkeder, direkte engros og fra andre distributører. Denne kunde ejer ANKO's HLT-700XL Multifunktionelle Fyldnings- og Formningsmaskine, SD-97W Automatisk Dumplingmaskine, HSM-600 Automatisk Shumai-maskine og SRP Automatisk Forårsrulledejsmaskine. Da efterspørgslen på forårsruller fortsat er steget, lærte kunden om ANKO's nyeste SR-27 Forårsrulle Maskine, og de kontaktede os straks for at arrangere en demonstration. Udover grøntsags- og svinekød Forårsruller, som kunden oprindeligt producerede, bad de om at teste brugen af ost og æble-kanel fyldninger, på grund af deres ønske om at udvikle innovative nye Forårsrulle produkter og udnytte det voksende marked for søde Forårsruller.

Case-ID: US-009

Søde Forårsruller

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Løsning 1. Kombination af teknologi og erfaring! ANKO løser med succes produktionsspørgsmålet med klæbrig ost

Cheese rolls præsenteres ofte som forretter eller snacks. Da kunden henvendte sig til ANKO, informerede de os om, at det færdige produkt skulle veje 35 gram, og at der skulle bruges Mozzarella ost til produktionen. Når man laver ostefyldet ved hjælp af automatiserede maskiner, opstår der ofte et problem med klæbrighed. 'ANKO's SR-27 Spring Roll Machine er designet med en fyldtragt, der undgår overdreven omrøring af fyldet, hvilket hjælper med at forhindre stigning i temperatur og klæbrighed forårsaget af overblanding. Derudover har fyldemekanismen en særlig anti-klistre design, der gør det nemt at dosere let klistrende fyldninger.

Under osteudfyldningstesten udført af ANKO ingeniører blev ostebollerne perfekt formet, og vægtkravene, der blev fastsat af kunden, blev opfyldt. Kunden nævnte, at brugen af kun Mozzarella ost ofte resulterede i en blødere tekstur end ønsket. Således arbejdede kunden sammen med sit team på nye opskrifter, der inkluderede en række oste. Med assistance fra ANKO ingeniører havde de nyproducerede osteboller den ønskede tekstur og opfyldte dermed kundens krav.

Den automatiserede produktion af Cheese Rolls forløb problemfrit

Denne klients Cheese Rolls, der kun var fyldt med Mozzarella, blev betragtet som for kedelige

Efter ANKO's justering blev hver Cheese Roll produceret inden for specifikationerne

Hver Cheese Roll er 10 cm (3,94 tommer)

Hver rulle er helt fyldt med ost

Teksturen af Cheese Rolls blev godkendt af klienten

Løsning 2. ANKO hjalp vores klient med at skifte til automatiseret produktion og bevarede Spring Rolls' originale teksturer via opskriftsoptimering

En anden fyldningsmulighed, som kunden ønskede, var en æble-kanel version. For at lave fyldningen skal alle friske æbler skæres i tern. Kundens overgang fra håndlavet til automatiseret produktion skabte udfordringer; når maskinen behandler fyldningsingredienserne, får det den til at frigive mere væske, hvilket resulterer i bløde forårsrulledej og påvirker den samlede tekstur. For at producere sprøde Æble-Kanel Forårsruller med automatiseret maskineri har ANKO's madforskere ændret opskriften for at sikre resultater, der opfylder kundens forventninger... (Kontakt ANKO øjeblikkeligt for mere information)

Efter ANKO's justeringer blev æble-kanel forårsrullerne succesfuldt formet, og kunden godkendte produktets tekstur efter stegning. Denne klient diskuterede også den moderne tendens til at forfølge sundere kostvaner og anmodede om hjælp til at skifte fra dybstegning til bagning i en ovn for at reducere fedtindholdet. De bagte forårsruller bevarede deres appetitlige udseende, med ANKO's professionelle hjælp og bageteknikker forblev teksturen sprød, selv uden brug af olie.

At hakke æblerne med en automatisk hakker

Æble- og kanelfyld efter ANKO's opskriftsjustering

Perfekt formede Æble- og Kanel Forårsruller

Forårsrullefyldet bevarer hele frugtstykkerne

Forårsruller dybstegt til perfektion

Bagt til smukke og sprøde Forårsruller

Introduktion til fødevareudstyr

• Indlæs trugene separat med dej og fyldningsingredienser
• Opvarmningsvalsen tilbereder forårsrulledejen
• Forårsrulledej køles ned
• Dejen opdeles i specifikke størrelser
• Udfyldning
• Foldning
• Formning
• Rulning til endelig produkt

Indlæs truget med færdiglavet dej

Forårsrulledej produceres automatisk

Forårsruller formes i ensartede størrelser

Trykfri fyldningssystem, designet til forskellige søde og salte fyldninger

'ANKO's SR-27 Spring Roll Machine har et trykfrit fyldningssystem, der undgår overdreven blanding af fyldet, hvilket muliggør bevarelse af tekstur og integritet. Denne design er særligt gavnlig, når man laver fyld kun med grøntsager til forårsruller, da der ikke er behov for at for-koge fyldet eller tilsætte fødevaretilsætningsstoffer. Fyldningssystemet simulerer handlingen med håndgrebne fyldninger, hvilket gør det velegnet til forskellige typer fyldninger, såsom grøntsager med lav smøreevne, løst strukturerede kogte kødfyldninger, chokoladesauce med dårlig flydeevne, æblefyldninger med en kornet tekstur og klæbrige ostefyldninger. SR-27 Forårsrulle-maskinen kan håndtere alle disse fyldninger i en enkelt produktionskørsel.

Desuden indeholder ANKO's banebrydende Food Lab over 700 opskrifter fra forskellige køkkener over hele verden. De erfarne madforskere kan optimere opskrifterne i henhold til den ønskede tekstur, som kunden angiver, eller hjælpe med at udvikle nye produkter, hvilket fremskynder produktudviklingen og markedsføringstidslinjen.

Fyldningssystemet kan behandle bønnespirer direkte

Tyk chokolade- og bananfyldning kan også behandles og ekstruderes glat

Det kan også behandle meget viskøse ostefyldninger

Løsningsforslag

En meget produktiv forårsrulle maskine, der kan opfylde store volumen ordrer og skabe øget indtjening

ANKO gjorde

'ANKO' har udviklet branchens første fuldautomatiske forårsrulle-maskine med et eksklusivt patenteret design. Forårsrulle-maskinen SR-27 fungerer med stor pålidelighed og kan producere standardiserede produkter af høj kvalitet fyldt med forskellige typer af fyldninger. Dette hjælper fødevareindustriens operatører med at forbedre deres konkurrenceevne og opnå en fordel på markedet.

ANKO kan hjælpe dig mere

For store fødevarefabrikker eller højt automatiserede fødevareproducenter tilbyder ANKO omfattende løsninger til produktion af forårsruller. Det inkluderer alt nødvendigt udstyr til fødevareforarbejdning, såsom grøntsagshakker, kødhakkere, mixere, dejblandere og dejopbevaringstanke. 'ANKO' tilbyder alle kernekomponenter, herunder formnings- og indpakningsenheder samt madlavnings-, emballerings- og fødevaresikkerhedsinspektionsudstyr til de senere produktionsfaser. Alt nødvendigt udstyr til produktion af forårsruller er tilgængeligt.

Hvis du er interesseret i mere information, så klik venligstLær mereeller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.

 

Maskiner

SR-27

'ANKO's SR-27 Forårsrulle Maskine er fuldt automatiseret og kræver kun én person til betjening. Produktionen begynder med fremstilling af forårsrulledej med en produktion på 2.400 til 2.700 stykker i timen og cirka 20.000 stykker om dagen; hvilket gør det ideelt til fødevarefabrikker med højt produktionsbehov. Forårsruller i både almindelige og miniature størrelser, der spænder fra 85 mm til 100 mm i længden og vejer mellem 28 g og 50 g, kan nemt produceres for at imødekomme forskellige præferencer og krav. De fleste producenter af forårsruller bruger halvautomatiske maskiner til deres produktion. Dette kræver færdiglavede forårsrulledej fra andre leverandører, hvilket gør det sværere at have fuld kontrol over kvaliteten, madomkostningerne og kræver mere arbejdskraft på produktionslinjen. Derfor skifter mange virksomhedsejere til en fuldt automatiseret Spring Roll-produktionslinje for at opretholde fuld kontrol over deres produktionsomkostninger og fødevarekvalitet.

SRP-serie

ANKO tilbyder endnu en innovativ løsning - SRP Automatisk Forårsrulleindpakningsproduktionslinje, designet til at hjælpe kunder med at producere høj kvalitet Forårsrulledej uden besvær. Ved at hælde dej i tragt, producerer denne avancerede maskine automatisk forårsrulledej ved høje temperaturer gennem bage-tromlen. Emballagen køles derefter af en ventilator, klar til at blive præcist skåret og stablet. Dens automatiske og fleksible skæremekanisme muliggør nemme justeringer, så du kan producere indpakninger i den størrelse, du foretrækker, ved blot at skifte maskindele og indstille parametre. Med en imponerende produktivitetsrate på 2.700 stykker i timen og standardiserede produkter af samme størrelse, bringer SRP Automatisk Forårsrulleindpakningsproduktionslinjen uovertrufne fordele til din virksomhed og løser effektivt udfordringerne med utilstrækkelige medarbejdere.

Land

• 

  Forenede Stater

  Amerikanske Etniske Madmaskiner og Madforarbejdningsudstyrsløsninger

  ---

  Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.

  ---

---

Kategori

Frossen mad

Mere

Fødevarefabrik

Mere

---

Madkultur

De mest forbrugte forårsruller er normalt fyldt med grøntsager eller grøntsager og kødfyld, de serveres ofte som tilbehør eller snacks. Med tendensen til diversificering af kosten og menneskers kærlighed til at prøve nye ting, er forårsruller ikke længere begrænset til salte fyldninger. Søde fyldte forårsruller er blevet populære som forretter og desserter og er i stigende grad almindelige til fester, sammenkomster og restauranter. For eksempel er osteboller en populær fingerfood, chokolade-bananboller, som har deres oprindelse i Indonesien, har opnået verdensomspændende popularitet på grund af deres enkle tilberedning og lækre smag. Andre variationer som æbleruller, fløderuller og røde bønneruller har også deres egen fanbase. Færdige ruller serveres ofte med is, flødeskum, karamelsauce, honning og andre tilbehør. Osteboller, chokoladeboller og andre kan også købes på markedet og kræver kun tre minutters dybstegning før servering. Sundhedsbevidste forbrugere kan vælge at bage eller luftstege forårsrullerne for at reducere forbruget af olie, samtidig med at de stadig nyder den lækre smag.

Hjemmelavet opskrift

Fødevareingrediens

Forårsrulledej-Mel/Salt/Vand, Fyld-Mozzarella ost/Feta ost/Persille

Laver Dej

(1) Placer mel med en knivspids salt i en skål, tilsæt vand til melet og bland indtil det bliver en glat dej (2) Lad dejen hvile i 30 minutter. Varm en pande op på lav varme og tilsæt madolie (3) Placer en skefuld dej i den opvarmede pande for at lave forårsrulledej (4) Gentag ovenstående trin for at lave flere forårsrulledej

Ingredienser til fyldning

(1) Hak persille og mozzarellaost, tilsæt smuldret fetaost (2) Bland alle tre ingredienser sammen

Samling af forårsruller

(1) Tag et stykke forårsrulledej og læg fyldet ovenpå (2) Fold bunden af dejen over fyldet, og fold derefter de to sider for at dække (3) Pak forårsrullen ind og brug dej til at forsegle enden (4) Dybsteg forårsrullen i varm olie, indtil den er gyldenbrun og sprød

Downloads

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---